빵과 사람은 닮아있습니다.
베이킹에서 휴지란 반죽을 치고 일정 시간 동안 쉬게 두는 것을 말합니다.
쉬는 동안 반죽은 발효 반응을 일으켜 알맞게 부풀어 오르게 됩니다.
맛있는 빵을 위해 꼭 필요한 공정입니다.
빵도 사람도 다음 발걸음을 위한 휴식이 필요합니다.
오늘도 카페 부풀은 당신의 휴식을 위해 빵을 굽습니다.
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쉬는 동안 반죽은 발효 반응을 일으켜 알맞게 부풀어 오르게 됩니다.
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